Amerikar saltsa
Amerikar saltsa | |
---|---|
Hiria | Paris |
Sortzailea | Pierre Fraisse |
Sortze urtea | 1870 |
Osagaiak | tipula, tomate, ardo zuri, brandy, gatz, Cayenneko piper eta gurin |
Amerikar saltsa (frantsesez: sauce américaine) tipulaz, tomatez, ardo zuriz, brandyz, gatzez, Cayenneko piperraz eta gurinez egindako saltsa emultsionatua da. Itsaskiekin edo zenbait arrainekin primeran bat egiten du.
Frantzian antzeko saltsak bazeuden[1] baina asmatzailea Pierre Fraisse frantziar sukaldaria izan zen, 1870 inguruan.
Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
- ↑ La Chapelle, Vincent. (2008). Le cuisinier moderne. Le marchand de Tyr ISBN 978-2916398099..
Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |