Bromatologia
Wikipedia(e)tik
Bromatologia (grekerazko βρῶμα, broma, elikagai, eta logos, zientzia, hitzetatik) elikagaien ekoizpena, eraldaketa, kontserbazioa eta banakuntza aztertzen dituen arlo zientifikoa da, kalitatezko elikagai osasuntsuak eskaintzeko helburuarekin. Horrela, elikagaien osaketa kimiko eta nutrizionala, elikagaien higienea eta elikagaiak eraldatzeko tratamendu egokiak aztertzen ditu.
 |
Artikulu hau zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |
