Ekilore olio

Wikipedia(e)tik
Hona jo: nabigazioa, Bilatu
Ekilore olioa

Ekilore olioa ekilorearen (Helianthus annuus) hazietatik ateratzen den olioa da. Giza elikaduran asko erabiltzen da, eta baita kosmetikogintzan, emoliente gisa, eta bioerregaiak egiteko ere.

Produkzio modua[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Ekilore olioaren produkzioak fase hauek ditu [1] :

  • Azala kentzea. Haziak garbitzen dira, lohitasunak kenduz. Azalak energia sortzeko eta aziendak bazkatzeko baliatzen dira.
  • Ehotzea eta olio ateratzea. Haziak xehatu eta prentsatzen dira. Olioa ateratzeko disolbatzaileak (hexanoa) erabiltzen dira.
  • Fintzea. Fase honetan lohitasunak kendu eta olioaren garraztasuna gutxitzen da.

Osagaiak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Ekilore olio arruntaren batez besteko gantz-azido osaketa hau da[2]:

Gantz-azidoak Ehunekoa
aseak azido palmitikoa  %7
azido estearikoa  %5
monoasegabeak azido oleikoa  %19
poliasegabeak azido linoleikoa  %68
azido alfa linolenikoa  %1

Oleiko ugariko ekilore olioak, berriz, honelako osaketa du[3]:

Gantz-azidoak Ehunekoa
aseak azido palmitikoa  %3,7
azido estearikoa  %4,3
monoasegabeak azido oleikoa  %82,6
poliasegabeak azido linoleikoa  %3,6
azido alfa linolenikoa  %0,2

Erabilpena[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Giza elikaduran oso erabilia da. E bitaminan oso aberatsa da eta gantz-azido ase gutxi dauka. Bere ezaugarriak ez galtzeko, gordinik erabiltzea gomendatzen da eta, frijitzeko erabiltzekotan, gehiegi ez berotzea. Oleiko ugariko ekilore olioa ere merkaturatzen da. Izenak adierazten duen bezala, olio mota hau odol-hodientzat eta bihotzarentzat onuragarria den azido oleikoan aberatsa da [4] .

Munduko ekoizpena[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Ekilore olioa munduan gehien kontsumitzen den laugarren landare olioa da. 2011/12 merkataritza urtean munduan 14.147.000 tona produzitu ziren[5]:

Munduko ekilore olio ekoizlerik handienak. 2011/12ko datuak.
Tokia Herrialdea Tonak[5]
1 Ukraina Ukraina 3.684.000
2 Errusia Errusia 3.304.000
3 Europar Batasuna Europar Batasuna 2.918.000
4 Argentina Argentina 1.387.000
5 Turkia Turkia 718.000
Besteak 2.136.000
Mundu osoan 14.147.000

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. El aceite de girasol Eroski Consumer
  2. Fats, Oils, Fatty Acids, Triglycerides Scientificpsychic.com
  3. Sunflower Oil Triedtastedserved.com
  4. Olio motak: Guztiak ez dira oliba Eroski Consumer
  5. a b Sunflowerseed and Products World Supply and Distribution United States Department of Agriculture. Foreign Agricultural Service