Falafel

Falafel
	jaki eta minced food ball (en)
Osagaiak	broad bean (en) , txitxirioa, kumino pikorra, coriander seed (en) eta mahleb (en)
Historia
Jatorria	Egipto

Falafel (arabieraz: فلافل‎, falāfil) garbantzuz edo babaz egindako kroketa da. Usadiozkoa da jogurt edo tahini saltsaz ateratzea, baita sandwich batean edo agabe ogiaz.

Aditu gehienek Egipton asmatu zutela uste dute baina egun Ekialde Hurbil osoan jaten dute. Egiptoar koptoek eurek asmatu zutela aldarrikatzen dute, garizuman haragiaren ordezkaria bilatzen ari zirela. Egun, mendebaldean kale-janari hedatu bilakatu da.