Gazta urdin

Gazta urdin
mould cheese (en)
Historia
Jatorria	Frantzia

Cabrales.

Bleu d'Auvergne.

Gazta urdin behi, ardi eta ahuntz esneko gazten sailkapen orokor bat da, euren oreetan azken produktuari penicillium hazteak dituzten eta lizunen ondorioz urdin eta berde-grisaxka arteko kolore bereizgarria jasotzen dutena. Gazta urdinak erregulatutako tenperatura duten tokietan ontzen dira, soto edo leizeetan kasu. Batzuk Jatorri Izendapen babestua dute, Roquefort, Stilton gazta edo Gorgonzola gaztak kasu.

Ezaugarriak

Gazta talde honen ezaugarri orokorren artean, garratza eta pixka bat gazia den zaporea izatea da. Usaina orokorrean oso bizia da, mina izateraino.

Gazta urdin mota batzuk

Ädelost Amablu Aura cheese Australian Blue Vein Bavarian blue edo Bavaria blu Beenleigh Blue Bergader Bergere Bleue Bleu Bénédictin Bleu d'Auvergne Bleu de Basques Bleu de Bresse Bleu de Gex Bleu de Laqueuille Bleu des Causses Bleu du Haut-Jura Bleu du Vercors-Sassenage Blue Castello Blue Cheshire Blue Rathgore Blue Wensleydale Buttermilk Blue

Buxton Blue cheese Cabraleseko gazta Cambozola Cashel Blue cheese Cheshire cheese Ciel de Charlevoix Danablu Devon Blue Dolcelatte Dorset Blue Vinney cheese Dunsyre Blue Edelpilz Exmoor Blue cheese Fourme d'Ambert Fourme de Haute Loire Fourme de Montbrison Gammelost Gippsland Blue Gorgonzola Harbourne Blue Jubilee Blue Lanark Blue La Peral

Lymeswold cheese Maytag Blue cheese Meredith Blue Monje Picón gazta Montagnolo Mycella Olivet Bleu Oxford Blue Oxley Traditional Blue Picón Bejes-Tresviso Roaring Forties Blue Rochebaron Roquefort Saga cheese Shropshire Blue cheese Saint Agur Blue St. Pete's Select Stilton Valdeón Waimata Farmhouse Blue Westminster Blue Yorkshire Blue

Irudiak

• 
  Cabraleseko gazta
• 
  Cambozola
• 
  Roquefort
• 
  Daniarra
• 
  Dorset Blue Vinney gazta
• 
  Fourme d'Ambert
• 
  Stilton
• 
  Gorgonzola

Kanpo estekak

• Datuak: Q746471
• Multimedia: Blue cheese / Q746471