Hestebete

Hestebeteak.

Hestebetea haragi xehatuz eta gatz, belar eta espeziaz egiten den janaria da. Hestebeteen bereizgarria hesteak haragiz egindako orearekin betetzen direla da (hortik bere izena). Tradizionalki hestebeteak heste naturalarekin egin izan dira, baina gaur egun mintz sintetikoak ere erabiltzen dira.

Hestebetea vs saltxitxa

Ingelesez, frantsesez eta beste hizkuntza askotan hestebeteak izendatzeko hitza "saltxitxa" hitzaren parekoa da (sausage, saucisse...). Espainian, berriz, salchicha hitza hestebete mota baterako erabiltzen da, eta hestebeteak orokorrean izendatzeko embutido erabiltzen da.

Euskal Herriko hestebeteak

• Odolkia
• Txistorra
• Mondejua
• Txorizoa

Ikus, gainera

• Urdaiazpikoa
• Saltxitxoia

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.