Kanela
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Hostoak, loreak eta fruituak
|
||||||||||||||
| Sailkapen zientifikoa | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| ''Cinnamomum verum'' J.Presl Sinonimoak: Cinnamomum zeylanicum Blume eta Laurus cinnamomum L. |
Kanela (Cinnamomum verum) espezia bat da. Erramuaren familia (Lauraceae)da.
Kanela izen bereko zuhaitzaren azal edo oskola da. Azal hau tiratan mozten da, ximenki lehortzen utzi eta tutu eran biltzen da.
Kanela Sri Lanka (garai bateko Zeilan), Seychelle Uharteak eta Madagaskarren ekoizten da. Txina, Indonesia eta Vietnamen "cassia" izeneko bestelako mota mingotsagoa lantzen da.
Sukaldean [aldatu]
Kanela egoki dator bai plater gazi nahiz gozoekin ere. Kanela hautsa txerriki, muskuilu, patata, azenario, gazta, arrautzirindutako xerra edota urdaiazpiko erregosi plateretan erabili ohi da.
Plater gozoetan, hautsean edo adar moduan, oso ongi dator konpota, arrozesne, natila, krema, izozki edo sagar-tartak prestatzeko.
Zurrakapote, urardo, esne, te eta, nola ez, egindako txokolateari erebere zapore berezia ematen die.
Kanpo loturak [aldatu]
- (Gaztelaniaz)[1]
- GRIN 3866
- (Ingelesez) Mansfeld's World Database of Agricultural and Horticultural Crops
