Maltosa

Wikipedia(e)tik
Hona jo: nabigazioa, Bilatu
Maltosa

α-Maltose

β-Maltose
Identifikadoreak
CAS zenbakia 69-79-4 YesY
PubChem 6255
ChemSpider 388329 α-maltose YesY, 6019 β-maltose YesY
UNII 66Y63L379N YesY
EC-zbka. 200-716-5
ChEBI CHEBI:17306 YesY
ChEMBL CHEMBL1234209 N
Propietateak
Formula molekularra C12H22O11
Masa molarra 342.3 g mol−1
Itxura Hauts zuri edo kristalak
Dentsitatea 1.54 g/cm3
Fusio puntua

160 - 165 °C, 268 K, -105 °F ((anidroso)
102–103 °C (monohidrato))

Disolbagarritasuna uretan 1.080 g/mL (20 °C)
Errotazio espezifikoa [α]D +140.7° (H2O, c = 10)
Arriskuak
MSDS External MSDS
EU Indizea ez dago
Harremana duten konposatuak
Harremana duten Sakarosa
Laktosa
Trehalosa
Zelobiosa
Kontrakoa esaten ez bada, emandako datuak baldintza normaletan (25 °C, 100 kPa) hartuak dira.
Erreferentziak

Maltosa garagarraren maltan dagoen azukrea da, bi glukosa molekula elkartzerakoan sortzen den disakaridoa. Lehen glukosako lehenengo karbonoaren eta bigarren glukosako laugarren karbonoaren artean sortzen da lotura α(1→4). Lotura hori osatzerakoan ura askatzen da eta oxigeno monokarboniliko batek zubi-lana egiten du bi molekulen artean.

Maltosa disakarido erreduktorea da. Almidoiaren hidrolisian agertzen da.

Bere formula C12H22O11 da.


Kimika Artikulu hau kimikari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.