Perrexil
 |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Perrexila (Petroselinum crispum)
|
||||||||||||
| Sailkapen zientifikoa | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
| Petroselinum crispum (Mill) Hill |
Perrexila (Petroselinum crispum edo Petroselinum hortense Hoffmann) Apiaceaen familiako landare belarkara bienala da. Hostoak eta sustrai jangarriak dira. Espezia eta sendabelarra da. Greziarrek perrexil ugari jaten zuten alkohola edan aurretik, honela honen ondoriorik okerrenak ekidin asmoz.
Klima epeleko munduko lurralde gehienetan hazten bada ere Kanada, A.E.B., Erresuma Batua, Belgika, Hungaria, Alemania eta Frantzia bezalako.
Lehortea ondo jasaten du.
Altuera: 50 cm edo 1m izan dezakete
Ongarriak ez du behar.
Sukaldean [aldatu]
Edozein plateretan egoki dator eta asko bikain gozatzen ditu. Esaterako arrain zopa, minestrone zopa, barazki krema, edozein barazki plater, entsaladak, pasta eta arroz entsalada, tortillak, txahalkia, oilaskoa, arrainak edo itsaskiak. Eta, nola ez, ezinbestekoa da saltsa berdeak prestatzeko.
Kanpo loturak [aldatu]
- (Ingelesez) Gernot Katzer's Spice Pages
