Saponina

Wikipedia(e)tik
Hona jo: nabigazioa, Bilatu
Solanina saponinaren egitura kimkoa.

Saponinak esteroide edo triterpenoidezko glukosidoak dira, honela, xaboiaren antzeko bere propietateengatik deituak: molekula bakoitza lipidoetan disolba daitekeen elementu batez (esteroidea edo triterpenoidea) eta uretan disolba daitekeen elementu batez (azukrea) osatuta dago, eta bits bat osatzen dute uretan astinduak direnean.

Saponinak toxikoak dira. Uste denez, bere toxikotasuna esterolekin konplexuak osatzeko duten ahalmenagatik datorkie: Saponinak liseri sisteman esterolak asimilatzeko orduan oztopo izan daitezke, edo zeluletako mintzak apur ditzakete odol korrontera xurgatuak izan ondoren.

Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Saponina Aldatu lotura Wikidatan