Iturri-belar

Iturri-belar
	Irudi gehiago
Iraute egoera
	; Arrisku txikia (IUCN 3.1)
Sailkapen zientifikoa
Erreinua	Plantae
Ordena	Brassicales
Familia	Brassicaceae
Leinua	Cardamineae
Generoa	Nasturtium
Espeziea	Nasturtium officinale; W. T. Aiton
Datu orokorrak
Gizakiak ateratzen dizkion produktuak	watercress (en)

Iturri-belarra, ur-krexua (Ipar.) edo ur-berroa (Heg.) (Nasturtium officinale) Brassicaceae familiako landare belarkara da. Barazki eta sendabelar bat da. Eurasiar jatorria du.

Basa landarea ugari hazten da sakonera gutxiko errekasto, iturri eta urmaeletan. Gizakia jaten hasitako lehen landareetako bat dela uste da. Beste kontinente batzuetara hedatu da, eta gaur egun Ipar Amerikan eta Hego Amerikan aurkitu ahal da. XIX. mendean baratzeetan lantzen hasi zen eta entsaladan jateko ohitura oso zabaldua dago, onura eta propietate asko dituelakoan.

Deskribapena[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Landare iraunkorra da eta hidrofitoa da. 60 cm izatera irits daiteke.

Osaketa kimikoa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Osaketa	%
Ura	93,1
Gluzidoak	2,0
Proteinak	1,5
Lipidoak	0,3
Zuntzak	2,0

Minerala	mg/100g	Bitamina	mg/100g
Potasioa	304	C Bitamina	60
Fosforoa	53	A Probitamina	2,9
Kaltzioa	160	B1 Bitamina	0,1
Magnesioa	20	B2 Bitamina	0,1
Sufrea	130	B3 Bitamina	0,4
Sodioa	42	B5 Bitamina	0,2
Boroa	0,1	B6 Bitamina	0,1
Burdina	3	B9 Bitamina	0,2
Kobrea	0,06	E Bitamina	1,2
Zinka	0,4	K Bitamina	0,25
Manganesoa	0,4