Urdaiazpiko

Wikipedia(e)tik
Hona jo: nabigazioa, Bilatu
Urdaiazpiko ondua.

Urdaiazpikoa txerriaren hanka ondua edo hanka horren izterreko haragia da, gehienetan xerratan jaten dena[1]. Batzuetan egosi egiten dute, urdaiazpiko egosia egiten.

Erromatarrek jada jaten omen zuten urdaiazpikoa. Gastronomia askotan erabilitako jakia da, Euskal Herrian Baionako xingarra (Lapurdin), urdaiazpiko ondua (Espainian) eta prosciutto (Italian) urdaiazpiko ezagunenak izan arren, Bulgarian Elenski but, Kroazian eta Serbian Pršut, Txinan Jinhua urdaiazpikoa, Alemanian Schwarzwälder Schinken edo Ohian Beltzako urdaiazpikoa, Luxenburgon Éisleker ham, Montenegron Njeguška pršuta, Filipinetan Hamon de Bola, Portugalen Presunto, Errumanian şuncă eta Erresuma Batuan eta Estatu Batuetan ham barietateak ere ekoizten dituzte.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Urdaiazpiko Aldatu lotura Wikidatan


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.