Roquefort (gazta)
(«Roquefort gazta» orritik birbideratua)
Roquefort | |
---|---|
Jatorrizko herrialdea | Frantzia |
Hiria | Roquefort-sur-Soulzon |
Esnearen jatorria | Ardia |
Pasteurizatua | Ez |
Egitura | Gazta urdina |
Gantz materia | %45a |
Pisua | 2,5 kg |
Zahartze denbora | 3 hilabete |
Ziurtagiria | Sor-marka 1925 |
Roquefort Frantziako Aveyron departamenduko Causses eskualdekoa den ardi esnez eginiriko gazta urdina da. Bere Jatorrizko Izendapena 1925an lortu zuen, 1979an AOC erakundeak onartu eta 1996an Jatorri deitura babestua lortu zuen.