Azorrubina
| Azorrubina | |
|---|---|
 | |
| Formula kimikoa | C20H12N2Na2O7S2 |
| SMILES kanonikoa | [O-)(=O)=O)N=NC=3C=C(C4=CC=CC=C4C3[O-])S(O)(=O)=O.[Na+].[Na+]&zoom=2.0&annotate=none 2D eredua] |
| SMILES isomerikoa | O=S(=O)([O-])c1ccc(/N=N/c2cc(S(=O)(=O)O)c3ccccc3c2[O-])c2ccccc12.[Na+].[Na+] |
| MolView | [O-)(=O)=O)N=NC=3C=C(C4=CC=CC=C4C3[O-])S(O)(=O)=O.[Na+].[Na+] 3D eredua] |
| Konposizioa | karbono |
| Mota | konposatu kimiko |
| Masa molekularra | 501,988131284 Da |
| Identifikatzaileak | |
| InChlKey | YSVBPNGJESBVRM-ZPZFBZIMSA-L |
| CAS zenbakia | 3567-69-9 |
| ChemSpider | 11588225 |
| PubChem | 19118 |
| Gmelin | 82414 |
| ChEMBL | CHEMBL1552837 |
| RTECS zenbakia | QK1925000 |
| DSSTox zenbakia | QK1925000 |
| EC zenbakia | 222-657-4 |
| ECHA | 100.020.598 |
| CosIng | 32712 |
| RxNorm | 1363916 |
| UNII | DR4641L47F |
| KEGG | C19358 |
Azorrubina[1] elikagai koloragarri artifizial gorri mono-azoderibatua da, elikagaien industrian (non E-122 kodea duen) gehigarri bezala erabiltzen dutena . Merkatuan ere karmoisina, Food Red 3, Azorubina S, Brillantcarmoisin O, Acid Red 14 edo C.I. 14720 izenekin agertzen da. Koloratzaile bezala aurkitzen da txokolatearen industrian, gozogintza industrialean (mazapanen kolorazioan), saltsa emultsionatuetan, freskagarrien elaborazioan,[2] etab. (orokorrean elikagai bat kolore gorriz koloreztatu nahi dutenean). Erraza da kimika analitikoko tekniken bidez elikagaietan azorrubinaren aztarnak detektatzea.
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- ↑ Euskalterm: [Hiztegi Terminologikoa] [2005]
- ↑ N. Yoshioka & K. Ichihashi,. (2008-2-15). «Determination of 40 synthetic food colors in drinks and candies by high-performance liquid chromatography using a short column with photodiode array detection» Talanta 74 (5): 1408-1413..
Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]
|
Artikulu hau kimikari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |