Azukre hauts

Wikipedia, Entziklopedia askea
Azukre-hauts» orritik birbideratua)
Jump to navigation Jump to search
Azukre hauts
azukre zuri
PowderedSugar.png
Osagaiak azukrea

Azukre hautsa edo glas azukrea[1] hauts fin itxura izan arte xehatutako azukrea da. Gozogintzan erabiltzen da, estaltzeko eta izoztutako azken ukitu bat emateko, Apfelstrudelean kasu.

Glas azukrearen beste erabilera bat, oso bestelakoa, nahasketa eztandagarriak egiteko da. Azukre fina oxidatzaileekin nahasten bada, substantzia eztandagarri bat lortzen da. Lotutako oxigenozko ioiak gora-behera, azukreak lotu dezake, eta erreduktore bezala funtziona dezake. Eragin dezakeen arriskua, sarritan gutxiesten da, nahasketak, nahasketaren elaborazioan, bertan eztanda egin baitezake.

Glas azukrea disakarido bat da.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. "Glas azukre" agertzen da Harluxet hiztegian eta Berriako errezetan

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.