Azukre beltz

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Azukre beltz
azukre
Brown sugar examples.JPG

Azukre beltza[1] sakarosazko azukre bat da, melazaren presentziagatik kolore hori bereizgarria duena. Findu gabeko edo partzialki findutako azukrea da, melaza hondarreko edukiren bat duten edo azukre zuri finduari melaza gehitzearen ondorioz sortutako azukre-kristalez osatua.

Azukre beltzaranak %3,5 (azukre beltz argia) eta % 6,5 (azukre beltz iluna) melaza ditu. Azukre beltzak, uraren presentziari esker, azukre zuriak baino kaloria gutxiago du. Ehun gramo azukre beltzek 373 kilokaloria dituzte; azukre zuriak, berriz, 396.[2]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
  2. (Ingelesez) «I'm Sweet Enough» New Scientist 2006-1-21.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.