Bainilina

Wikipedia, Entziklopedia askea
Bainilina
Vanillin2.svg
Vanillin by Danny S. - 001.JPG
Formula kimikoa C₈H₈O₃
SMILES kanonikoa 2D eredua
InChl 3D eredua
Osatuta oxigeno eta karbono
Zeren produktua Leptotes bicolor (en) Itzuli, Pinus tabuliformis (en) Itzuli eta Banilla
Mota benzaldehyde (en) Itzuli
Ezaugarriak
Dentsitatea
1,056 g/cm³
Fusio-puntua 80 °C
82 °C
Irakite-puntua 285 °C
Masa molekularra 152,047 u
Erabilera
Elkarrekintza Transient receptor potential cation channel, subfamily V, member 3 (en) Itzuli
Rola Antiepileptiko, Antioxidatzaile, Antimutagen (en) Itzuli eta Zapore indartzaile
Arriskuak
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
1
0
Flash-puntua 147 °C
Identifikatzaileak
InChlKey MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N
CAS zenbakia 121-33-5
ChemSpider 13860434
PubChem 1183
Reaxys 472792
Gmelin 18346
ChEBI 3596
ChEMBL CHEMBL13883
RTECS zenbakia YW5775000
ZVG 492841
DSSTox zenbakia YW5775000
EC zenbakia 204-465-2
ECHA 100.004.060
CosIng 38868
MeSH C100058
RxNorm 1368176
Human Metabolome Database HMDB0012308
KNApSAcK C00002683 eta C00029531
UNII CHI530446X
NDF-RT N0000022791
KEGG D00091
PDB Ligand V55

Bainilina aldehido fenoliko bat da, C8H8O3 formula duen konposatu organiko bat. Bere talde funtzionalek aldehido, eter eta fenola dira. Bainilatik ateratzen den konposatu nagusia da. Kafean eta Txinako pinu gorrian ere aurki daiteke. Batzuetan bainilina sintetikoa egiten da janari, edari eta botikatan erabiltzeko.

Bainilina eta etilbainilina janari industrian erabiltzen da. Etil mota garestiagoa da baina zapore handiagoa du. Bainila zaporea lortzeko ehunka konposatu behar dira eta gainera landarea garestia da. Horregatik eugenol erabilita hasi zen bainilina sintetizatzeko. Gaur egun guaiakol edo lignina erabilita sortzen da, askoz merkeago.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]