Belokeko abadia (gazta)

Wikipedia, Entziklopedia askea
Belokeko abadia
(Abbaye de Belloc)
Abbaye de Bellocq (cheese).jpg
Jatorrizko herrialdea  Euskal Herria
Esnearen jatorria Ardia
Pasteurizatua Ez
Egitura Erdi-gogorra
Gantz materia %40a
Neurriak 25 cm
Pisua 5 kg
Zahartze denbora 6 hilabete

Belokeko abadia Ipar Euskal Herriko ardi gasna bat da[1], izenak dioen bezala, Belokeko monasterioan fraide beneditarre ekoizten dutena. Erdigogor, zapaldutako eta egositako, azal naturaleko eta esne osoz egindako gazta da.

Gazta bakoitzak 25 zentimetroko diametroa, 11 zentimetrozko lodiera eta 5 kilogramoko pisua ditu; Aterakin lehorrean %50a koipea da eta azken produktuan %40a. Heltzeak 6 hilabeteko iraupen du. Ahogozo sendoa du.

Ardi manex burugorri edo ardi manex burubeltzaren esnez egindakoa, gertuko Ossau-Iratik ez bezala ez du jatorrizko Izendapenik[2].

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Harbutt, Juliet. (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd., 17 or. ISBN 978-1-84309-960-4..
  2. Smith, S. N.. What Is Abbaye de Belloc Cheese?. www.wisegeek.com.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]