Juan Mari Arzak: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary |
No edit summary |
||
| 47. lerroa: | 47. lerroa: | ||
[[Kategoria:1942ko jaiotzak|Arzak, Juan Mari]] |
[[Kategoria:1942ko jaiotzak|Arzak, Juan Mari]] |
||
[[ca:Juan Maria Arzak]] |
|||
[[es:Juan María Arzak]] |
[[es:Juan María Arzak]] |
||
11:52, 30 martxoa 2007ko berrikusketa
Juan Mari Arzak (1942, Donostia) euskal sukaldaria da, gaur egun, mundu osoan garrantzitsu eta arrakastatsua.
Biografia
1942ko Uztailaren 31n jaio zen Donostian. 1966an, Ostalaritza Eskolan ikasketak, soldadutza eta atzerrian praktikak bukatu ondoren familiako jatetxean hasi zen lanean.
1976an, Club de Gourmets aldizkariak antolaturiko lehiaketan parte hartu zuen Paul Bocuserekin.
2005a geroztik Karlos Argiñanoren programan agertzen da.
Argitaratutako liburak
Hona hemen Juan Mari Arzaken sukaldaritzan oinarritutako liburuak eta ondoan idazleak:
- Arzak recetas - Juan Mari Arzak
- Celebrar el milenio con Arzak & Adriá - Juan Mari Arzak eta Ferrán Adriá
- Las recetas de ARZAK - Juan Mari Arzak
- La cocina del mercado - Paul Bocuse, eta Juan Mari Arzakek hitzaurrea.
- Cocinar lo menos posible - Xabier Gutierrez
- Asfalto culinario - Xabier Gutierrez
- El bosque culinario - Xabier Gutierrez
- Hablemos del chocolate - Xabier Gutierrez
- Tratado del chocolate - Xabier Gutierrez
- Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen I - Karlos Arguiñano eta Juan Mari Arzak
- Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen II - Karlos Arguiñano eta Juan Mari Arzak
- Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen III - Karlos Arguiñano eta Juan Mari Arzak
- Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen IV - Karlos Arguiñano eta Juan Mari Arzak
- Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen V - Karlos Arguiñano eta Juan Mari Arzak
- Escuela de Cocina y de la Buena Mesa Volumen VI - Karlos Arguiñano eta Juan Mari Arzak
- Principios básicos de repostería - Xabier Gutierrez
Sariak
- Sukaldari onenari Gastronomia Sari Nazionala (1974);
- Jatetxe onenari Gastronomia Sari Nazionala (1985 eta 1995);
- Club de Gourmets Aldizkariaren Espainiako Sukaldari Onenari saria (1983);
- Club de Gourmets Aldizkariaren Espainiako Jatetxe Onenaren saria (1984);
- Michelin Gidako hirugarren izarra (1989);
- Tradition & Qualite katean sartzea (1989);
- Artearen Sari Nagusia Europako Sukaldari onenari;
- Frantziako Arte eta Letren Ordenaren Zaldun;
Ikus, gainera
Kanpo loturak
- (Ingelesez) (Gaztelaniaz) (Frantsesez) ARZAK jatetxearen webgunea