Edukira joan

«Paella»: berrikuspenen arteko aldeak

2 bytes added ,  Duela 5 urte
t
ez dago edizio laburpenik
t
| osagaiak = [[Arroz zuri]], [[oilasko]], [[untxi]]ki eta [[barazki]]ak
| aldaerak =
| kaloriak = 150 kcal (628 kJ)
| proteina =
| karbohidratoak =
| gantzak =
| indize gluzemikoa =
| antzekoak = [[Maionesa]]
}}
'''Paella''' (valentzieraz {{IPA|paˈeʎa}} edo {{IPA|pəˈeʎə|}} eta gaztelaniaz {{IPA|paˈeʎa}} ahoskatua) [[Valentziako Erkidegoa|Valentzia]] ([[Espainia]]) jatorri duen arroz-platera da, egun mundu zabaleko toki askotan ere prestatzen dena. Etimologiaz, katalanezko ''paella'' hitzetik dator, euskaraz [[zartagin]]a, platera prestatzeko erabiltzen den ontziari erreferentzia egiten duena. Egun, aldaera anitzeko paella badaude ere, arrozaz gainera, ohiko osagaiak [[azafrai]]a, [[barazki]]ak, eta haragia (bereziki, oilategikoa, untxikia eta barraskiloak) eta [[marisko]]a izaten dira. Oinarrizko prestakuntza haragia eta barazkiak [[salteatze|salteatu]] eta ura bota ondoren, dena irakiten jarri eta arroza botatzen da. Arrozak egosi eta ur guztia hatu ondoren zerbitzatzen da.
188.820

edits