Inulina: berrikuspenen arteko aldeak

Wikipedia, Entziklopedia askea
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
No edit summary
Etiketa: 2017 wikitestu editorearekin
t Robota: Aldaketa kosmetikoak
1. lerroa: 1. lerroa:
{{konposatu kimiko infotaula}}
{{konposatu kimiko infotaula}}
'''Inulina''' [[fruktosa]]z osatutako [[polisakarido]]a da, beraz [[fruktosano]] bat da. Funtzioari dagokionez [[sakarosa]]ren homologoa dela esan daiteke.
'''Inulina''' [[fruktosa]]z osatutako [[polisakarido]]a da, beraz [[fruktosano]] bat da. Funtzioari dagokionez [[sakarosa]]ren homologoa dela esan daiteke.


== Egitura ==
== Egitura ==
10-250 fruktosa unitate izan ohi ditu eta β (2→1) [[lotura glikosidiko]]arekin elkartuta dauden. Katearen azken unitatea [[glukosa]] molekula izan ohi da.
10-250 fruktosa unitate izan ohi ditu eta β (2→1) [[lotura glikosidiko]]arekin elkartuta dauden. Katearen azken unitatea [[glukosa]] molekula izan ohi da.


== Garrantzia biologikoa ==
== Garrantzia biologikoa ==
9. lerroa: 9. lerroa:


== Metabolismoa ==
== Metabolismoa ==
Polisakarido hau [[ur]]etan disolbagarria da eta zuntz elikagarriaren parte da<ref>{{Erreferentzia|izena=Marcel B.|abizena=Roberfroid|izenburua=Introducing inulin-type fructans|orrialdeak=S13–S25|hizkuntza=en|data=2005/04|url=https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/introducing-inulintype-fructans/72F536DAEAC3BCBE7D0AF40A2AC97242|aldizkaria=British Journal of Nutrition|alea=S1|zenbakia=93|issn=1475-2662|doi=10.1079/BJN20041350|sartze-data=2018-11-16}}</ref>.
Polisakarido hau [[ur]]etan disolbagarria da eta zuntz elikagarriaren parte da<ref>{{Erreferentzia|izena=Marcel B.|abizena=Roberfroid|izenburua=Introducing inulin-type fructans|orrialdeak=S13–S25|hizkuntza=en|data=2005/04|url=https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/introducing-inulintype-fructans/72F536DAEAC3BCBE7D0AF40A2AC97242|aldizkaria=British Journal of Nutrition|alea=S1|zenbakia=93|issn=1475-2662|doi=10.1079/BJN20041350|sartze-data=2018-11-16}}</ref>.


Gizakiaren listuko [[amilasa]] entzimak ez dira gai β(1→2) lotura hidrolisatzeko eta inulinak digestio aparatu guztia zeharkatzen du. [[Kolon (anatomia)|Kolonean]] dagoen flora anaerobioak [[hartzidura]] bidez partzialki degradatzen du<ref>{{Erreferentzia|izena=R.|abizena=Hartemink|izenburua=Growth of enterobacteria on fructo-oligosaccharides|orrialdeak=367–374|hizkuntza=en|abizena2=Van Laere|abizena3=Rombouts|izena2=K.M.J.|izena3=F.M.|data=1997-08|url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2672.1997.00239.x|aldizkaria=Journal of Applied Microbiology|alea=3|zenbakia=83|issn=1364-5072|doi=10.1046/j.1365-2672.1997.00239.x|sartze-data=2018-11-14}}</ref>. Horrek hesteetako flora finkatzen laguntzen du<ref>{{Erreferentzia|izena=Sofia|abizena=Kolida|izenburua=Prebiotic Capacity of Inulin-Type Fructans|orrialdeak=2503S–2506S|hizkuntza=en|abizena2=Gibson|izena2=Glenn R.|data=2007-11-01|url=https://academic.oup.com/jn/article/137/11/2503S/4664496|aldizkaria=The Journal of Nutrition|alea=11|zenbakia=137|issn=0022-3166|doi=10.1093/jn/137.11.2503S|sartze-data=2018-11-16}}</ref>. Aitzitik, inulina kantitate handiak dituzten elikagaiak janez gero, [[puzker|flatulentziak]] ager daitezke.
Gizakiaren listuko [[amilasa]] entzimak ez dira gai β(1→2) lotura hidrolisatzeko eta inulinak digestio aparatu guztia zeharkatzen du. [[Kolon (anatomia)|Kolonean]] dagoen flora anaerobioak [[hartzidura]] bidez partzialki degradatzen du<ref>{{Erreferentzia|izena=R.|abizena=Hartemink|izenburua=Growth of enterobacteria on fructo-oligosaccharides|orrialdeak=367–374|hizkuntza=en|abizena2=Van Laere|abizena3=Rombouts|izena2=K.M.J.|izena3=F.M.|data=1997-08|url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2672.1997.00239.x|aldizkaria=Journal of Applied Microbiology|alea=3|zenbakia=83|issn=1364-5072|doi=10.1046/j.1365-2672.1997.00239.x|sartze-data=2018-11-14}}</ref>. Horrek hesteetako flora finkatzen laguntzen du<ref>{{Erreferentzia|izena=Sofia|abizena=Kolida|izenburua=Prebiotic Capacity of Inulin-Type Fructans|orrialdeak=2503S–2506S|hizkuntza=en|abizena2=Gibson|izena2=Glenn R.|data=2007-11-01|url=https://academic.oup.com/jn/article/137/11/2503S/4664496|aldizkaria=The Journal of Nutrition|alea=11|zenbakia=137|issn=0022-3166|doi=10.1093/jn/137.11.2503S|sartze-data=2018-11-16}}</ref>. Aitzitik, inulina kantitate handiak dituzten elikagaiak janez gero, [[puzker|flatulentziak]] ager daitezke.

19:51, 7 iraila 2020ko berrikusketa

Inulina
Formula kimikoaC228H382O191
SMILES kanonikoa2D eredua
SMILES isomerikoa
OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO[C@]3(CO[C@]4(CO[C@]5(CO[C@]6(CO[C@]7(CO[C@]8(CO[C@]9(CO[C@]%10(CO[C@]%11(CO[C@]%12(CO[C@]%13(CO[C@]%14(CO[C@]%15(CO[C@]%16(CO[C@]%17(CO[C@]%18(CO[C@]%19(CO[C@]%20(CO[C@]%21(CO[C@]%22(CO[C@]%23(CO[C@]%24(CO[C@]%25(CO[C@]%26(CO[C@]%27(CO[C@]%28(CO[C@]%29(CO[C@]%30(CO[C@]%31(CO[C@]%32(CO[C@]%33(CO[C@]%34(CO[C@]%35(CO[C@]%36(CO[C@]%37(CO[C@]%38(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%38O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%37O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%36O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%35O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%34O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%33O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%32O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%31O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%30O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%29O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%28O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%27O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%26O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%25O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%24O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%23O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%22O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%21O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%20O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%19O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%18O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%17O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%16O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%15O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%14O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%13O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
MolView3D eredua
Konposizioaoxigeno, karbono eta hidrogeno
MotaJanari zuntz, Fruktano eta polisakarido
Masa molekularra6.178,024564 Da
Arriskuak
NFPA 704
1
1
0
Identifikatzaileak
InChlKeyJYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N
CAS zenbakia9005-80-5
ChemSpider21240774
PubChem24763
Gmelin15443
ChEMBLCHEMBL1201646
EC zenbakia232-684-3
ECHA100.029.701
CosIng56723
MeSHD007444
RxNorm5924
UNIIJOS53KRJ01
NDF-RTN0000147140
KEGGD00171

Inulina fruktosaz osatutako polisakaridoa da, beraz fruktosano bat da. Funtzioari dagokionez sakarosaren homologoa dela esan daiteke.

Egitura

10-250 fruktosa unitate izan ohi ditu eta β (2→1) lotura glikosidikoarekin elkartuta dauden. Katearen azken unitatea glukosa molekula izan ohi da.

Garrantzia biologikoa

Almidoia bezala energia biltegia da, baina bakuoloetan bakarrik dago. 36.000 landare espezietan aurkitzen da, gehienbat dikotiledoneoen lurpeko organoetan (sustrai, tuberkulu eta errizometan). Maila industrialean txikoria landaretik lortzen da. Landareek hotzari aurre egiteko ere erabiltzen dute[1].

Metabolismoa

Polisakarido hau uretan disolbagarria da eta zuntz elikagarriaren parte da[2].

Gizakiaren listuko amilasa entzimak ez dira gai β(1→2) lotura hidrolisatzeko eta inulinak digestio aparatu guztia zeharkatzen du. Kolonean dagoen flora anaerobioak hartzidura bidez partzialki degradatzen du[3]. Horrek hesteetako flora finkatzen laguntzen du[4]. Aitzitik, inulina kantitate handiak dituzten elikagaiak janez gero, flatulentziak ager daitezke.

Erabilera

Giltzurrun funtzioaren azterketan erabiltzen da %10-eko ur disoluzioan. Zainbidetik sartzen da eta ez du odol proteinekin elkarrekintzik izaten. Hodixka mailan ez du ez iraizketa ez xurgapen prozesurik jasaten. Glomeruluan iragazi eta giltzurrun bidetik metabolizatua izan gabe kanporatzen da.

Bere kontzentrazioa gernuan neurtuz, inulinaren iraizketa abiadura ezagutzen da eta giltzurrunaren funtzionamendua egokia den jakiteko balio du.

Erreferentziak

  1. (Ingelesez) Kalyani Nair, K.; Kharb, Suman; Thompkinson, D. K.. (2010-03-18). «Inulin Dietary Fiber with Functional and Health Attributes—A Review» Food Reviews International 26 (2): 189–203.  doi:10.1080/87559121003590664. ISSN 8755-9129. (Noiz kontsultatua: 2018-11-16).
  2. (Ingelesez) Roberfroid, Marcel B.. (2005/04). «Introducing inulin-type fructans» British Journal of Nutrition 93 (S1): S13–S25.  doi:10.1079/BJN20041350. ISSN 1475-2662. (Noiz kontsultatua: 2018-11-16).
  3. (Ingelesez) Hartemink, R.; Van Laere, K.M.J.; Rombouts, F.M.. (1997-08). «Growth of enterobacteria on fructo-oligosaccharides» Journal of Applied Microbiology 83 (3): 367–374.  doi:10.1046/j.1365-2672.1997.00239.x. ISSN 1364-5072. (Noiz kontsultatua: 2018-11-14).
  4. (Ingelesez) Kolida, Sofia; Gibson, Glenn R.. (2007-11-01). «Prebiotic Capacity of Inulin-Type Fructans» The Journal of Nutrition 137 (11): 2503S–2506S.  doi:10.1093/jn/137.11.2503S. ISSN 0022-3166. (Noiz kontsultatua: 2018-11-16).

Kanpo estekak