Italiar bufalo: berrikuspenen arteko aldeak

Nabigazio historia interaktiboa

← Aurreko ezberdintasuna

Ezabatutako edukia Gehitutako edukia

IkusizkoaWikitestua

Lerroan

Hauxe da oraingo bertsioa, 21:24, 7 iraila 2020 data duena

Italiar bufaloa edo mediterranear bufaloa (italieraz: Bufala Mediterranea Italiana, jatorri izendapen ofiziala 2000. urtetik) Italiako bufalo arraza da, asiar bufalo etxekotuaren barietatea. Hungariako, Errumaniako eta Balkanetako herrialdeetan ere hazten dira antzeko bufaloak.

Erabilpena[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Haragitarako eta esnetarako erabiltzen da, eta batez ere Campania eskualdean hazten dira Italian, non mozzarella gazta ezaguna egiteko erabili ohi den. Stracciatella, ricotta di bufala, scamorza di bufala, stracchino di bufala eta beste zenbait produktu ere egiten dira.

Jatorria[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Tradizioak dio ostrogodoek ekarri zituztela bufaloak Italiara^[1]. Beste iturri batzuen arabera, Erromako klasikoaren garaian sartu ziren. Europako bufalo fosilen aztarnak ere badira Italian, baina zaila dirudi horien ondorengoak izatea bufalo hauek, Asiako bufaloaren espezie bera baitira.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

↑ «Mozzarella gazta arraspatua» www.gastronomiavasca.net (Noiz kontsultatua: 2020-08-27).

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Datuak: Q10975478
Multimedia: Bufala Mediterranea Italiana / Q10975478

[1] «Mozzarella gazta arraspatua» www.gastronomiavasca.net (Noiz kontsultatua: 2020-08-27).

[1]

@@ 1. lerroa: / 1. lerroa: @@
 [[Fitxategi:Bufale - Tenuta Vannulo - Capaccio 09.jpg|thumb|Italiako bufaloak etxalde batean.]]
-[[File:Mozzarella cheese (1).jpg|thumb|[[Mozzarella]] gazta.]]
+[[Fitxategi:Mozzarella cheese (1).jpg|thumb|[[Mozzarella]] gazta.]]
-[[File:Pomodoro con stracciatella (cropped).jpg|thumb|Tomatea [[stracciatella di bufala]] gaztarekin.]]
+[[Fitxategi:Pomodoro con stracciatella (cropped).jpg|thumb|Tomatea [[stracciatella di bufala]] gaztarekin.]]
-'''Italiar bufaloa''' edo '''mediterranear bufaloa''' ({{Lang-it|Bufala Mediterranea Italiana}}, jatorri izendapen ofiziala 2000. urtetik) Italiako [[Asiar bufalo|bufalo]] arraza da, [[asiar bufalo]] [[Etxekotze|etxekotuaren]] barietatea. [[Hungaria|Hungariako]], [[Errumania|Errumaniako]] eta [[Balkanak|Balkanetako herrialdeetan]] ere hazten dira antzeko bufaloak.
+'''Italiar bufaloa''' edo '''mediterranear bufaloa''' ({{Lang-it|Bufala Mediterranea Italiana}}, jatorri izendapen ofiziala 2000. urtetik) Italiako [[Asiar bufalo|bufalo]] arraza da, [[asiar bufalo]] [[Etxekotze|etxekotuaren]] barietatea. [[Hungaria]]ko, [[Errumania]]ko eta [[Balkanak|Balkanetako herrialdeetan]] ere hazten dira antzeko bufaloak.
 == Erabilpena ==
-Haragitarako eta esnetarako erabiltzen da, eta batez ere [[Campania]] eskualdean hazten dira [[Italia|Italian]], non [[mozzarella]] gazta ezaguna egiteko erabili ohi den. [[Stracciatella (gazta)|Stracciatella]], [[Ricotta|ricotta di bufala]], [[Scamorza|scamorza di bufala]], [[Stracchino|stracchino di bufala]] eta beste zenbait produktu ere egiten dira.
+Haragitarako eta esnetarako erabiltzen da, eta batez ere [[Campania]] eskualdean hazten dira [[Italia]]n, non [[mozzarella]] gazta ezaguna egiteko erabili ohi den. [[Stracciatella (gazta)|Stracciatella]], [[Ricotta|ricotta di bufala]], [[Scamorza|scamorza di bufala]], [[Stracchino|stracchino di bufala]] eta beste zenbait produktu ere egiten dira.
 == Jatorria ==
-Tradizioak dio [[Erresuma Ostrogotikoa|ostrogodoek]] ekarri zituztela bufaloak Italiara<ref>{{Erreferentzia|izenburua=Mozzarella gazta arraspatua|url=https://www.gastronomiavasca.net/eu/gastro/glossary/grated-mozarella-cheese|aldizkaria=www.gastronomiavasca.net|sartze-data=2020-08-27}}</ref>. Beste iturri batzuen arabera, Erromako klasikoaren garaian sartu ziren. Europako bufalo [[Fosil|fosilen]] aztarnak ere badira Italian, baina zaila dirudi horien ondorengoak izatea bufalo hauek, Asiako bufaloaren espezie bera baitira.
+Tradizioak dio [[Erresuma Ostrogotikoa|ostrogodoek]] ekarri zituztela bufaloak Italiara<ref>{{Erreferentzia|izenburua=Mozzarella gazta arraspatua|url=https://www.gastronomiavasca.net/eu/gastro/glossary/grated-mozarella-cheese|aldizkaria=www.gastronomiavasca.net|sartze-data=2020-08-27}}</ref>. Beste iturri batzuen arabera, Erromako klasikoaren garaian sartu ziren. Europako bufalo [[fosil]]en aztarnak ere badira Italian, baina zaila dirudi horien ondorengoak izatea bufalo hauek, Asiako bufaloaren espezie bera baitira.
 == Erreferentziak ==
 {{erreferentzia_zerrenda}}