Beta-karoteno

Wikipedia, Entziklopedia askea
Beta karoteno» orritik birbideratua)
Jump to navigation Jump to search
β-Karotenoa
Skeletal formula
Space-filling model
Identifikadoreak
CAS zenbakia 7235-40-7 YesY
PubChem 5280489
ChemSpider 4444129 YesY
UNII 01YAE03M7J YesY
EC zenbakia 230-636-6
ChEBI CHEBI:17579 YesY
ChEMBL CHEMBL1293 YesY
Propietateak
Formula molekularra C40H56
Masa molarra 536.87 g mol−1
Itxura kristal laranja ilunak
Dentsitatea 0.941 g/cm3[2]
Fusio puntua

176 – 184 °C, Adierazpen errorea: puntuazio karaktere ezezaguna "–" K, Adierazpen errorea: puntuazio karaktere ezezaguna "–" °F

Irakite-puntua

654.7 °C, 928 K, 1210 °F

Disolbagarritasuna uretan Disolbaezina
Disolbagarritasuna Disolbagarria CS2, bentzeno, CHCl3, etanol
Disolbaezina glizerinatan
Disolbagarritasuna dichloromethane 4.51 g/kg (20 °C)[3]
Disolbagarritasuna hexane 0.1 g/L[2]
log P 14.764
Lurrun presioa 2.71·10−16 mmHg[2]
Errefrakzio indizea (nD) 1.565[2]
Arriskuak
EB sailkapena Kaltegarria Xn[2]
R-esaldiak Txantiloi:R20/21/22, Txantiloi:R36/37/38, R44
S-esaldiak S7, Txantiloi:S15, Txantiloi:S18, S26, Txantiloi:S36
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
0
0
Kontrakoa esaten ez bada, emandako datuak baldintza normaletan (25 °C, 100 kPa) hartuak dira.
Erreferentziak

β-Karotenoa karoteno mota bat da, naturan aurkitzen den ugariena. Landare eta fruituetan aurkitzen da, laranja kolorea dutenetan berreziki[4]. A bitaminaren aurrekaria da[5].

Garrantzi biologikoa[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Tetraterpeno bat da eta mutur biak ziklatuak ditu. Heste meharreko duodenoan xurgatzen dugu. Probitamina A funtzioa du, hau da, β-Karotenoa bitan banatzen denean bi molekula erretinol lortzen dira eta hau da A bitamina.

Iturria[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Honako elikagai hauetan aurkitzen da ugarien[6]:

Elikagaia Kontzentrazioa
(mg β-karoteno/100g)
Batata
(azalarekin sukaldatua)
11,5
Batata
(azalgabe sukaldatua)
9,4
Azenarioa
(zukua)
9,3
Azenarioa
(sukaldatua)
8,3
Ziazerba
(sukaldatua)
7,2
Kuia 6,9

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1.    .
  2. a b c d e    .
  3. http://chemister.ru/Database/properties-en.php?dbid=1&id=3518
  4. (Ingelesez)  Hegelund, Erling; Christensen, Lars P.; Edelenbos, Merete; Kidmose, Ulla (2005-10-01) «Chromatographic Determination of Changes in Pigments in Spinach (Spinacia oleracea L.) During Processing» Journal of Chromatographic Science (9): 466–472 doi:10.1093/chromsci/43.9.466 ISSN 0021-9665 . Noiz kontsultatua: 2019-01-02 .
  5. (Ingelesez)  Arnum, Susan D. Van (2000) «Vitamin A» Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology (American Cancer Society) doi:10.1002/0471238961.2209200101181421.a01 ISBN 9780471238966 . Noiz kontsultatua: 2019-01-02 .
  6.   «SR21 - Reports by Single Nutrients : USDA ARS» www.ars.usda.gov . Noiz kontsultatua: 2019-01-02 .

Ikus, gainera[aldatu | aldatu iturburu kodea]