Blodplättar

Blodplättar
	opil txiki
Osagaiak	odola, esnea, gatz arrunta, iltzea, azukre zuria, gari-irina eta zekale-irina

Odol-pastela (suedieraz: blodplättar; norvegieraz: blodpannekaker; finlandieraz: veriohukainen, verilätty edo verilettu;; estonieraz: verikäkk) odol irabiatuz egindako platera da, garagardoa, zekale-irina, tipula, gurina, gatza eta espeziak ere dituena.

Tipula bereiz erregosi eta gero dena katilu batean nahastu, laberako moldean isuri eta su motelean sukaldatzen da, Maria bainuan. Prestatu ondoren, fruitu gorriekin (ahabiak) eta sagar frijituarekin edo barazki-entsalada batekin zerbitzatzen dute.^[1]

Aldaera bat opil txiki bat egitea da. Su motelean, sagarrarekin, urdai frijituarekin, porruekin, txanpiñoiekin eta fruitu gorriekin (ahabiak) laguntzen da. Black puddingaren antzekoa da, baina meheagoa eta kurruskariagoa da. Opil txikiak zartagin batean frijitzen dituzte. Finlandia iparraldean tipikoak dira, non txerrikirekin laguntzen diren, Laponian, herrikoia da eta elur-orein haragi ketuarekin laguntzen zaie.^[2]

Erreferentziak

Kanpo estekak

Datuak: Q4345821
Multimedia: Blodplättar / Q4345821

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

[1] ttp://www.coop.se/Recept--mat/Recept/b/blodpudding-och-blodplaettar/

[2] ttp://www.hittarecept.se/s/blodpudding-och-blodpl%C3%A4ttar.html

[1]

[2]