Estakiosa
Estakiosa | |
---|---|
![]() | |
Formula kimikoa | C24H42O21 |
SMILES kanonikoa | 2D eredua |
SMILES isomerikoa | C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O2)OC[C@@H]3[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O3)O[C@]4([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O |
MolView | 3D eredua |
Konposizioa | oxigeno, karbono eta hidrogeno |
Mota | tetrasaccharide (en) ![]() ![]() |
Masa molekularra | 666,221858 Da |
Erabilera | |
Rola | primary metabolite (en) ![]() |
Identifikatzaileak | |
InChlKey | UQZIYBXSHAGNOE-XNSRJBNMSA-N |
CAS zenbakia | 470-55-3 |
ChemSpider | 388624 |
PubChem | 439531 |
Reaxys | 1696669, 74246 eta 1445746 |
Gmelin | 17164 |
ChEMBL | CHEMBL1625803 |
EC zenbakia | 207-427-3 |
ECHA | 100.006.754 |
Human Metabolome Database | HMDB0003553 |
KNApSAcK | C00001150 |
UNII | 25VX64653N |
KEGG | C01613 |
Estakiosa lau monosakarido elkarrekin dituen oligosakaridoa da.
Hainbat landare eta aletan aurkitzen da naturan, adibidez ilarretan eta soja hazietan.
Egitura[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Estakiosaren formula enpirikoa da. Bi α-D-galaktosa, α-D-glukosa bat eta β-D-fruktosa batez osaturiko tetrasakaridoa da. Lotura O-glikosidikoak elkartzen ditu unitate guztiak.
Metabolismoa[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Gizakiak ezin du erabat digeritu eta beraz ez du energia askorik ematen. Gluzidoek orokorrean ematen duten 4 kcal/g-ren aurrean estakiosak 1'5-2'4 kcal/g baino ez ditu ematen.
Erabilerak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Ez da sakarosa bezain gozoa, %28-a baino ez, eta sustantzien kopuru handien edulkoratzaile gisa erabiltzen da[1].
Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
- ↑ (Ingelesez) Nakakuki, Teruo. (2002-01-01). «Present status and future of functional oligosaccharide development in Japan» Pure and Applied Chemistry 74 (7): 1245–1251. doi: . ISSN 1365-3075. (Noiz kontsultatua: 2018-11-14).
Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Luanda errorea in Modulu:Autoritate_kontrola at line 552:attempt to index field 'datavalue' (a nil value).
Karbono hidratoak | ||
---|---|---|
|