Ganatxe

Wikipedia, Entziklopedia askea
Ganatxe
Txokolate eta janari
PBfudge ganache.jpg
Osagaiakesne-gaina, Txokolatea eta gurina
Historia
JatorriaFrantzia

Ganatxea[1] edo ganaxea (frantsesetik Ganache, "Baraila"[2]) txokolatezko trufazko eta esnegainezko krema bat da (edo Crème fraîche), pralinen estalduren elaborazioan erabiltzen dena. Ganatxea, iluna edo argia izan daiteke, bere elaborazioan erabiltzen den fruitu lehor, esnegain eta txokolate kopuruaren arabera. Orohar, banilla, moka, ron edo likore anitzez usaingozatzen da.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. "Ganatxe" erabiltzen da Gorrotxategi[Betiko hautsitako esteka] webgunean
  2. Ganache: zaldiaren beheko barailaren alboko eta atzeko atala. Trésor de la Langue Française gunean.