Glizerol monoestearato

Glizerol monostearatoa
1-glizerol monostearatoa (1-isomeroa)
2-glizerol monostearatoa (2-isomeroa)
IUPAC izena 2,3-Dihidroxipropil oktadekanoatoa
Beste izen batzuk Glizeril monostearatoa Glizerin monostearatoa Monostearina
Identifikadoreak
Laburdurak	GMS
CAS zenbakia	31566-31-1 Y, 123-94-4, 621-61-4
ChemSpider	23095 Y
KEGG	D01947 Y
ChEMBL	CHEMBL255696 Y
SMILES O=C(OCC(O)CO)CCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI InChI=1/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 Key: VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYAT InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 Y Key: VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N Y
Propietateak
Formula molekularra	C21H42O4
Masa molarra	358.56 g mol−1
Itxura	solido zuria
Dentsitatea	1.03 g/cm3
Disolbagarritasuna uretan	Disolbaezina
Arriskuak
Flash puntua	230 °C (446 °F) (open cup)
Kontrakoa esaten ez bada, emandako datuak baldintza normaletan (25 °C, 100 kPa) hartuak dira.
Erreferentziak

Glizerol monoestearatoa monoglizerido bat da, gantz-azido ase bat eta glizerolarekin osaturik dagoena. ${\ce {C21H42O4}}$ formula du. Molekula anfipatikoa da.

Erabilerak

Elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da, elikagaien kontserbatzailea eta emulsifikatzailea baita, bereziki olio, argizari eta disolbentetan. Botikentzako agente solidifikatzailea ere bada eta azkenik ilea zaintzeko produktuetan ere azaltzen da.

Kanpo estekak

• Datuak: Q5572563