Glizerol monoestearato
Glizerol monoestearato | |
---|---|
Formula kimikoa | C₂₁H₄₂O₄ |
SMILES kanonikoa | 2D eredua |
InChl | 3D eredua |
Masa molekularra | 358,30831 u |
Identifikatzaileak | |
InChlKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
CAS zenbakia | 123-94-4 |
ChemSpider | 23095 |
PubChem | 24699 |
Gmelin | 75555 |
ChEMBL | CHEMBL255696 |
EC zenbakia | 204-664-4 |
ECHA | 100.004.242 |
RxNorm | 1427173 |
Human Metabolome Database | HMDB0011131 |
UNII | 258491E1RZ |
KEGG | D01947 |
Glizerol monoestearatoa monoglizerido bat da, gantz-azido ase bat eta glizerolarekin osaturik dagoena. formula du. Molekula anfipatikoa da.
Erabilerak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da, elikagaien kontserbatzailea eta emulsifikatzailea baita[1], bereziki olio, argizari eta disolbentetan. Botikentzako agente solidifikatzailea ere bada eta azkenik ilea zaintzeko produktuetan ere azaltzen da[2].
Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
- ↑ (Ingelesez) Lauridsen, Jens Birk. (1976-06). «Food emulsifiers: Surface activity, edibility, manufacture, composition, and application» Journal of the American Oil Chemists' Society 53 (6Part2): 400–407. doi: . ISSN 0003-021X. Noiz kontsultatua: 2018-11-27.
- ↑ «IPCS INTOX Site Closed» www.intox.org Noiz kontsultatua: 2018-11-27.
Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Lipidoak | |||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|