Glizerol monoestearato

Glizerol monoestearato
Formula kimikoa	C21H42O4
Mota	Monoglizerido
Identifikatzaileak
CAS zenbakia	31566-31-1
ZVG	33850
EC zenbakia	250-705-4
ECHA	100.046.081
CosIng	34103
UNII	230OU9XXE4

Glizerol monoestearatoa monoglizerido bat da, gantz-azido ase bat eta glizerolarekin osaturik dagoena. ${\ce {C21H42O4}}$ formula du. Molekula anfipatikoa da.

Erabilerak

Elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da, elikagaien kontserbatzailea eta emulsifikatzailea baita^[1], bereziki olio, argizari eta disolbentetan. Botikentzako agente solidifikatzailea ere bada eta azkenik ilea zaintzeko produktuetan ere azaltzen da^[2].

Erreferentziak

↑ (Ingelesez) Lauridsen, Jens Birk. (1976-06). «Food emulsifiers: Surface activity, edibility, manufacture, composition, and application» Journal of the American Oil Chemists' Society 53 (6Part2): 400–407. doi:10.1007/bf02605731. ISSN 0003-021X. (kontsulta data: 2018-11-27).
↑ «IPCS INTOX Site Closed» www.intox.org (kontsulta data: 2018-11-27).

Kanpo estekak

Datuak: Q72480647
Multimedia: Glycerol monostearate / Q72480647

[1] (Ingelesez) Lauridsen, Jens Birk. (1976-06). «Food emulsifiers: Surface activity, edibility, manufacture, composition, and application» Journal of the American Oil Chemists' Society 53 (6Part2): 400–407. doi:10.1007/bf02605731. ISSN 0003-021X. (kontsulta data: 2018-11-27).

[2] «IPCS INTOX Site Closed» www.intox.org (kontsulta data: 2018-11-27).

[1]

[2]