Haragi txikitu

Wikipedia, Entziklopedia askea
Haragi txikitu
bitarteko ondasun, janari, knife cut (en) Itzuli eta Haragi
Hackfleisch-1.jpg
OsagaiakHaragia
salo (en) Itzuli

Haragi txikitua edo okela txikitua[1] sukaldaritzan erabiltzeko helburu duen haragia da. Haragi-xehetzaile makina edo labanaz aberearen gihar, koipe eta nerbioak finki ebakiz edo txikituz burutzen da. Xehetutako haragiak txerri, behi, arkume, oilasko edo hegaztienak izan daitezke. Orokorrean, gaur egungo kontsumitzaileen artean onarpen handia duen produktua da, haragia finkiro ebakia edo xehetua dagoenez, haragi arruntak baina azalera handiagoa bete eta zapore nabarmenagoa baitu.

Bere erabilpen hedatuenetako haragi-bolak eta hanburgesak dira.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.