Iltze (espezia)

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Iltze (espezia)
Cloves.JPG
Sailkapen zientifikoa
ErreinuaPlantae
OrdenaMyrtales
FamiliaMyrtaceae
GeneroaSyzygium
Espeziea Syzygium aromaticum
L. Merrill & Perry
Datu orokorrak
Iturria Caryophylli Flos eta clove

Iltzea (Syzygium aromatium) espezia bat da, izen bereko landaretik eratorria. Zuhaitz tropikal garai honek 50 urtetan ere eman ditzake bere kimu estimatuak.

Historikoki espezien paradisutzat jo eta "espezien uharte" (Bacan, Makian, Moti, Ternate, eta Tidore) izena hartu duten Indonesiako Moluka Uharteetako espezia guztiz preziatu hau iltzearen zuhaitzak ematen duen lorearen kimua da.

Zuhaitzaren kimuak urtean gutxienez lau bat aldiz biltzen dira,zenbait egunez eguzkitan lehortzen utzi eta jatorrizko kolore gorrixka galduz merkaturatzen direneko kolore marroia hartzen dute.

Iltzea gehien estimatu eta ordaindu den espezietarikoa izan da, kiloa 7 g urre kostatzeraino.

Sukaldean[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Iltze lehorra

Iltzea osorik nahiz zehatuta aurki dezakegu. Xehatuak oso erabiliak dira espezien nahasketetarako Jamaikako piperra edo currya osatzeko esaterako.

Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Iltze (espezia) Aldatu lotura Wikidatan