Intxaursaltsa

Intxaursaltsa, intxaurrarekin apaindua.

Intxaursaltsa intxaur eta esnez egindako krema da, euskal sukaldaritzaren Gabonetako azkenburuko nagusietako bat izanik. Beraz, Euskal Herriko baserrietan du jatorria, batez ere, Gipuzkoan.

Natillen antza duen postre krematsua da. Erabilitako intxaur kopuruaren eta egosketa-denboraren arabera, testura lodia handiagoa edo txikiagoa lortzen du.

Horretarako, esnea eta esnegaina, intxaur xehatuak, azukrea eta kanela erabiltzen dira. Nahasketa su motelean egosten da, eta loditu egiten da nahi den testura lortu arte.

Jatorrian, beste osagai batzuk ere gehitzen ziren, hala nola bakailao lehor papurtua.

Prestaketa

Esne, intxaurrak, azukre eta kanela ditu osagaiak. Arrautza-esnearen itxura du.

Kanpo estekak

• Errezeta: Intxaursaltsa

• Datuak: Q1227144
• Multimedia: Intxaursaltsa

Artikulu hau kulturari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.