Khichdi (janaria)
| Khichdi (janaria) | |
|---|---|
 | |
| Osagaiak | arroza eta dilista |
| Historia | |
| Jatorrizko herrialdea | Indiako azpikontinentea |
Khichdia (khichdee, khichadi, khichuri, khichari eta beste hainbat aldaera bezala ere ezaguna) arrozez eta dilistez osatutako Indiako platerra da. Oro har, plater informaltzat hartzen da. Khichdia Indian haurtxoei ematen zaizkien lehenengo elikagai solidoetako bat da. Arroza eta dilistak beratzen dira gogortasuna galdu arte eta kurkuma eta gatzarekin ondu. Khichdia askotan gaixoei eta pazienteei zerbitzatzen zaien lehenengo janaria da. Azalorea eta patatak bezalako barazkiak gehitzen zaizkio normalean.
Erabilerak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Khichdia, oro har, "kadhi" izeneko beste Indiako plater batekin zerbitzatzen da. Beste lagungarri batzuk beguni (besan orean frijitutako berenjena), ghee (gurin iragazia), achar (landare-olioa) eta jogurta dira.
