Livarot (gazta)

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Artikulu hau Frantziako gaztari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus «Livarot».
Livarot
Petit-livarot.jpg
Jatorrizko herrialdea  Frantzia
Eskualdea Normandia
Esnearen jatorria behia
Pasteurizatua Ez
Egitura biguna
Zahartze denbora 6-8 aste.
Ziurtagiria AOCJatorrizko Izendapena 1975

Livarot behi esnez egindako gazta da. Normandian ekoizten da eta izena eskualde horretako Livarot udalerritik datorkio. Mami biguna eta azala laranja kolorekoa da. Baditu hiru eta bost arteko lezkaz egindako bandak (gaur egun paperezkoak ere erabiltzen dira). Banda hauek garai batean gaztaren ontzerako garaian forma mantentzen laguntzeko balio zuten eta grasa maila jaisteko ere balio zuten. Banda hauek direla eta, gazta hau "koronela" ezizenaz ere ezaguna da.

Jateko garairik egokiena maiatza eta iraila bitarte izaten da, 6 eta 8 aste arteko ontzearen ondoren.

Kanpo loturak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.