Mola salsa

Wikipedia, Entziklopedia askea
Mola salsa
Antzinako Erromako gastronomia eta ogi zapal
Usdaemmer1.jpg
Osagaiakfarroa eta gatz arrunta
Historia
JatorriaAntzinako Erroma

Mola salsa Erromatar Inperioaren garaian erromatar sukaldaritzan oso erabiliak ziren ahiak ziren, ogi airis moduan egosten zituztenak. Molak "ehoketa" esan nahi du, eta hedaduraz "irina". Salsa salsus hitzaren adjektibo-forma da, "gazia" esan nahi duena. Horrela, mola salsak "irin gazia" esan nahi du. Elaborazioak farro-irina erabiltzen zuten, gatzarekin nahastu eta masa bat egiten zuten labe batean (turibulum) sartu arte. Erromatar jainkoei eskainitako focaccia sakratu moduko bat izaten zen.

Mola salsa Erromatar Inperioan erabiltzen zuten erritu-elementu gisa.[1] Larariumean Vestaren birjinei eskaintzen zitzaien. Erromatar ospakizunetan egiten zuten: Lemuralia, Vestalia, Matralia, Fornacalia, Lupercalia eta Jupiterren omenezko ospakizun guztietan. Immolazio hitza etimologikoki mola salsatik datorrela esaten dute.[2]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Rich, Anthony. (1883). Dictionnaire des Antiquites Romaines et Grecques. (3. argitaraldia).
  2. immolation. in: Oxford English Dictionary. (2. argitaraldia) Oxford University Press.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.