Ore hautsi

Wikipedia, Entziklopedia askea
Ore hautsi
gozogintza eta ore
Recette pate brisee etape 6.jpg
OsagaiakGari-irina, gurina eta ura

Ore hautsia[1] (frantsesez: pâte brisée) tarta eta tartaleta gozo eta gazien oinarrietarako erabiltzen den ore gogor mota bat da.[2] Orea labean berotzen denean, zolda sendo bat osatzen du, eta, laberatu ondoren duen testura hauskorraren ondorioz, ore hautsia deitzen diote.[3] Gantz-eduki handiko orea da, %50etik gorakoa izan daitekena.[4]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
  2. Madrid Vicente, Antonio. (1998). Confitería y Pastelería: Manual de Formación. (1. argitaraldia) AMV Ediciones, 247-249 or..
  3. Fàbrega, Jaume. (2005). Les postres i els pastissos de l'àvia. (1. argitaraldia), 42-45 or..
  4. Mathison, Dirk. (1997). El libro de las buenas costumbres: Maneras sencillas y creativas para una vida saludable. Bartzelona: Amat Editorial, 46 or..

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.