Perla-garagar
| Perla-garagar | |
|---|---|
| garagar eta solteko salgai | |
 | |
| Osagaiak | garagarra |
| Antzekoak | Q33862262  |
Perla-garagarra edo garagar fina bere kanpoko azal zuntzezkoa kentzeko prozesatu den garagarra da, zahi-geruzaren zati bat edo guztiak kentzeko leundu egiten dutena.[1]
Azala kentzean, alearen kanpoko geruzak ere kentzen dira, eta, beraz, ez da "bihi osoko zerealtzat" hartzen. Zuntz gutxiago duen arren, elikagarria izaten jarraitzen du.
Erabilera
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Perla-garagarrarekin zopak eta eltzekoak prestatzen dituzte batez ere, baita hestebete egosirako, eltzekarirako edo plater gozoetarako osagai gisa ere.
Perla-garagarrezko zopa eltzeko tradizionala da. Elaboratzeko, garagarra uretan egosten da, eta, jarraian, saldan edo ura mirepoix, haragi edo hestebetearekin.
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- ↑ (Ingelesez) Ensminger, M.E.; Ensminger, A.H.. (1993). Foods & Nutrition Encyclopedia, Two Volume Set. Taylor & Francis, 164 or. ISBN 978-0-8493-8980-1..
Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q2743860
Multimedia: Barley groats / Q2743860
 |
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |