Potxa

Potxa boio batzuk, ezkerraldean.

Potxa babarrun zuri goiztiarra da. Araban, Nafarroan eta Errioxan maiatza eta iraila artean uztatzen dituzte. Bere izena gaztelaniazko pocha adjektibotik dator, euskaraz zurbil esan nahi duena, itxura hori dute eta.

Udazkenean eta neguan jaten dituzte batez ere gisaturik ala erregosirik. Potxak txorizoarekin eta odolkiarekin oso plater estimatua da neguko euskal gastronomian.

Bi aldaera dituzte:

• Arriñonada, hau da, giltzurrun itxurakoa.
• Boio, biribilak.

Kanpo estekak

• Datuak: Q7206323

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.