Quark gazta
| Quark gazta | |
|---|---|
soft cow dairy product (en)  eta curd cheese (en) | |
 | |
| Materialak | esnea |
| Osagaiak | gazta, esnea, Milk Pasteurization (en) , Streptococcus lactisa eta Streptococcus cremorisa |
| Antzekoak | bibeleskaes (en) |
Quark gazta, quark edo Weißkäse izenez ere ezaguna, gazta irabiatua da, testura krematsu eta zuria, usain freskoa eta zapore apur bat azidoa duena. Behi-esnearekin egiten da eta kaloria-eduki moderatua du (adibidez, 80 gramok 38 eta 91 kaloria artean ematen dituzte, barietatearen arabera).
Oso erabilia da Alemaniako, Austriako (Topfen) eta Herbehereetako sukaldaritzan. Erdialdeko Europako herrialdeetan ere erabiltzen da, hala nola Polonian, eta Ekialdeko Europako herrialdeetan, hala nola Lituanian, Estonian, Ukrainan, Bielorrusian, Errusian, etab.
Saltsa batzuk prestatzeko eta postre desberdinen betegarri gisa erabiltzen da.
Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q259642
Multimedia: Quark (German cuisine) / Q259642