Saltsa tartariar

Wikipedia, Entziklopedia askea
Jump to navigation Jump to search
Saltsa tartariar
Tartar Sauce.jpg
Osagaiak
Oinarria maionesa, Pipermina, Tipulina, Perrexila, Apoperrexila, binagrera, caperra Itzuli eta cornichona Itzuli
Historia
Jatorria Frantzia

Saltsa tartariarra (frantsesez: sauce tartare) ozpinetako pepinoak, arrautza gogorra, kaparra, tipula eta perrexila txiki­-txiki egin eta maionesari gehituz egiten den saltsa da.[1] Frantzian jada XIX. mendean ezagutzen zuten.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Euskalterm: [Jatetxe, Taberna eta Kafetegien Hiztegia] [2009]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.