Sel'd' Pod Shuboi
| Sel'd' Pod Shuboi | |
|---|---|
herring salad (en)  | |
 | |
| Materialak | fried and pickled herring (en) patata Beta maionesa arrautza |
| Osagaiak | Sardinzarra, patata, azenarioa, arrautza, beterraba, maionesa, tipula, Beterraba, patata eta arrautza |
| Historia | |
| Jatorria | Sobietar Errepublika Sozialisten Batasuna |
Sel'd' Pod Shuboi (errusieraz: сельдь под шубой, literalki, sardinzarra berokiaren azpian) barazki egosien, azenarioen, atoien, tipulen eta maionesaren geruza-entsalada da, sardinzar gaziko geruza baten gainean. Entsaladaren aldaera batzuek hainbat sagar-zati izaten dituzte geruzetan. Plater tipikoa da Errusiako sukaldaritzan (baita SESB ohiaren herrialde batzuetan ere), Gabonzaharreko ospakizunetan.
Ezaugarriak[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Entsalada barazki egosiekin prestatzen da, eta Errusiar entsaladaren antzeko ezaugarriak ditu. Geruzak prestatzeko, koloreak txandakatzen dira. Atoi egosiak erabiltzean, kolore gorria agertzen da, eta patata egosien eta arrautza gogorren zuriarekin tartekatzen da. Askotan, arrautza egosien gorringoa plateraren kanpoko apaingarri gisa erabiltzen da. Plater horren bertsio begetarianoak algekin egiten dira.
