Slow Food

Wikipedia, Entziklopedia askea
Hona jauzi: nabigazioa, Bilatu
Jatetxe baten iragarkia , Santorini, Grezia.

Slow Food  (hitzez hitz, Janari MantsoaCarlo Petrini-k 1986an sortu zuen nazioarteko mugimendua da. Fast Food terminoaren aurkako bezala sortu zen, eta funtsean, haren helburu nagusiak sukaldaritza tradizionalaren eta tokikoaren babestea eta tokiko ekosistemaren ezaugarri diren landareak eta haziak landatzea sustatzea da. Slow mugimendu orokorragoaren lehen elementua izan zen. Mugimenduak 100.000 kide ditu 150 herrialdeetan banatuak.[1] Janari sustengarriak eta eta tokiko negozio txikien sustapena antzinaratzen dute nekazal ekoizpenen globalizazioaren aurrean.


Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. (Ingelesez) Slow Food International – Janari ona, Garbia eta Bidezkoa. Weba. 2011ko azaroaren 16a. http://www.slowfood.com.