Soja-irin

Wikipedia, Entziklopedia askea
Soja irina» orritik birbideratua)
Jump to navigation Jump to search
Japoniako mochi soja-irinaz (kinako) estalita.

Soia-irina sojako ele osoetatik lortutako irin mota da. Okintzan eta gozogintza erabiltzen da. Proteina kopuru handia du.

Animalien elikaduran ere osagarri gisa erabiltzen da, proteina kopuru handia duela eta.

Ohikoaz gain, kinako irina ere badago (き な 粉), aurrekoa ez bezala, ale txigortu eta ehotuetatik lortzen dena. Japoniako gozokiak egiteko erabiltzen da batez ere, eta proteina iturri nabarmena da.

Bibliografia[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  • Tempeh. Landare-proteina hobea. Shia Green. Océano Grupo Editorial, S.A., 2001a. 138. or. 84-7556-080-66 ISBN