Soufflé

Wikipedia, Entziklopedia askea
Soufflé
janari eta plater
4 ingredient berry souffle.jpg
Osagaiak Gorringoa
Bexamela
Purea
saltsa
krema
irabiaturiko zuringoa
Osagaiak Gorringoa
Historia
Jatorria Frantzia

Frantziar sukaldaritzan, soufflé labean egindako plater arin bat da, beste osagai batzuekin konbinatutako saltsa bexamel batekin egina, eta, bertan, elur-punturaino irabiaturiko zuringoak sartzen dira. Lehen plater edo postre gisa zerbitzatzen dute. XVIII. mendearen hasieran, Vincent de la Chapellek errezeta deskribatu zuen.[1]

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Peterson, J.. (2012). Glorious French Food: A Fresh Approach to the Classics. Houghton Mifflin Harcourt, 130–132 or. ISBN 978-0-544-18655-2.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.