Tajin

Wikipedia, Entziklopedia askea
Tajin
Erregosi
Tajine marocain.jpg
Osagaiakharagia
Historia
JatorriaMagreb

Tajin (amazigeraz: ⵟⴰⵊⵉⵏtajin; arabieraz: طجين‎; frantsesez: tajine) Bereber gastronomiako usadiozko plater bat da, gaur egun Magreb osoan hedatua. Izena berau sukaldatzen den izen berdineko buztinezko eltzetik datorkio.

Eltzea[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Su txikian lokatzezko eltzean sukaldatutako eltzekoa da, kono itxurako estalki batez estalia. Estalki honek beroa eta lurruna erregostean nahiz ondorenean mantentzen ditu.

Motak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Honako tajin mota ezberdinak daude, osagaien arabera:

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]