Tartrazina

Tartrazina
Formula kimikoa	C16H9N4Na3O9S2
SMILES kanonikoa	[O-)C(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]&zoom=2.0&annotate=none 2D eredua]
MolView	[O-)C(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+] 3D eredua]
Konposizioa	karbono
Mota	Koloratzaile azoiko
Masa molekularra	533,950403 Da
Arriskuak
NFPA 704	1 2 0
Identifikatzaileak
InChlKey	UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K
CAS zenbakia	1934-21-0
ChemSpider	21374365
PubChem	164825 eta 58713860
Reaxys	906396
Gmelin	9405
ZVG	491368
EC zenbakia	217-699-5
ECHA	100.016.091
CosIng	31637
MeSH	D013645
UNII	I753WB2F1M
KEGG	C07574

Tartrazina konposatu organikoa da, C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂ formula duena, koloratzaile azoikoen familiakoa. Elikagaien industrian asko erabiltzen da. E102 E zenbakia du.

Hauts moduan agertzen da eta uretan disolbagarria da, zenbat eta disolbatuago egon orduan eta kolore horiagoa hartuz.

Tartrazinak beste koloratzaile batzuekin- hala nola urdin distiratsuarekin (E-133) edo S berdearekin (E-142)- nahasten denean bere ahalmen komertziala handitzen du.

Erreferentziak

• Datuak: Q407158
• Multimedia: Tartrazine / Q407158