Tartrazina

Wikipedia, Entziklopedia askea
Tartrazina
Acid Yellow 23 (Tri-Na-Salt).svg
Formula kimikoaC16H9N4Na3O9S2
SMILES kanonikoa[O-)C(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]&zoom=2.0&annotate=none 2D eredua]
InChl3D eredua
Osatutakarbono
Motaazo dye (en) Itzuli
Masa molekularra533,950403 Da
Erabilera
RolaTindu
Arriskuak
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
2
0
Identifikatzaileak
InChlKeyUJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K
CAS zenbakia1934-21-0
ChemSpider21374365
PubChem164825
Reaxys906396
Gmelin9405
ZVG491368
EC zenbakia217-699-5
ECHA100.016.091
CosIng31637
MeSHD013645
UNIII753WB2F1M
KEGGC07574

Tartrazina elikagaien industrian asko erabiltzen den koloratzaile artifiziala da.[1] Koloratzaile azoikoen familiakoa da, −N=N− azo taldea dutenak. Hauts moduan agertzen da eta uretan disolbagarria da, zenbat eta disolbatuago egon orduan eta kolore horiagoa hartuz. Bere formula kimikoa C16H9N4Na3O9S2 da.

Tartrazinak beste koloratzaile batzuekin- hala nola urdin distiratsuarekin (E-133) edo S berdearekin (E-142)- nahasten denean bere ahalmen komertziala handitzen du.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. Barros Santos, Carlos. (2008). Los aditivos en la alimentación de los españoles. La legislación que regula su autorización uso. , 55 or. ISBN 978-84-9886-391-8..

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Kimika Artikulu hau kimikari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.