Tartrazina

Tartrazina
Formula kimikoa	C16H9N4Na3O9S2
SMILES kanonikoa	[O-)C(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]&zoom=2.0&annotate=none 2D eredua]
MolView	[O-)C(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+] 3D eredua]
Konposizioa	karbono
Mota	azo dye (en)
Masa molekularra	533,950403 Da
Arriskuak
NFPA 704	1 2 0
Identifikatzaileak
InChlKey	UJMBCXLDXJUMFB-UHFFFAOYSA-K
CAS zenbakia	1934-21-0
ChemSpider	21374365
PubChem	164825
Reaxys	906396
Gmelin	9405
ZVG	491368
EC zenbakia	217-699-5
ECHA	100.016.091
CosIng	31637
MeSH	D013645
UNII	I753WB2F1M
KEGG	C07574

Tartrazina elikagaien industrian asko erabiltzen den koloratzaile artifiziala da.^[1] Koloratzaile azoikoen familiakoa da, −N=N− azo taldea dutenak. Hauts moduan agertzen da eta uretan disolbagarria da, zenbat eta disolbatuago egon orduan eta kolore horiagoa hartuz. Bere formula kimikoa C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂ da.

Tartrazinak beste koloratzaile batzuekin- hala nola urdin distiratsuarekin (E-133) edo S berdearekin (E-142)- nahasten denean bere ahalmen komertziala handitzen du.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

↑ Barros Santos, Carlos. (2008). Los aditivos en la alimentación de los españoles. La legislación que regula su autorización uso. , 55 or. ISBN 978-84-9886-391-8..

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Datuak: Q407158
Multimedia: Tartrazine / Q407158

Artikulu hau kimikari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

[1] Barros Santos, Carlos. (2008). Los aditivos en la alimentación de los españoles. La legislación que regula su autorización uso. , 55 or. ISBN 978-84-9886-391-8..

[1]