Trapako gazta
| Trapako gazta | |
|---|---|
 |
Trapako Frantzian, Belgikan, Bosnia-Herzegovinan eta Hungarian egiten den behi-esne erdi-gogorrez egindako gazta tradizionala da. Frantziako Port-du-Salut abade-etxeko monje trapakoek sortu zuten. [1]
Historia
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Gaztaren jatorria Port-du-Salut abade-etxe frantseseko XVIII. mendeko monjeetaraino aurki daiteke. Errezeta sekretua Bosnia-Herzegovinara iritsi zen zistertar erreformatuen etorrerarekin eta Banja Lukako Mariastern abadia sortu zenean, 1869an. Monjeek beren izenaren zati batzuk, Trapisti, utzi zizkioten auzo osoari, eta ondare nabarmena utzi zuten inguru horretan, bai gazta ospetsu honen ekoizpenaren bidez, bai garagardo baten bidez. [1]
Ekoizpena eta ezaugarriak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Trapako gazta errezeta sekretu batean oinarritzen da, baina eskala industrialean ere ekoizten da. Gazta erraz urtzen da eta zapore leuna du. Kolore horixka zurbila du, 3-5 mm-ko zulo sakabanatuekin. Normalean plastikozko paper gorri batean ontziratzen da. Ohiko ontziek 1,5 kg-ko "gurpil" handiak eta 1/2 kg-ko "gurpil" txikiak dituzte, baita hainbat xerra eta bloke ere.
Jatorrizko frantziar errezeta gaur egun ere ekoizten da, Port-Salut marka komertzialarekin edo Saint-Paulin izen arruntarekin.
Ospea eta kontsumoa
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Trapako gazta oso ezaguna da Bosnia-Herzegovinan, baita Hungarian eta Serbian ere. Gazta hau fruta, ardo edo janari beroetan urtutako gain gisa jaten da hobekien. Hungarian, Trapako gazta masan ekoizten da eta bertsio hau nabarmen desberdina da jatorrizko errezetatik.
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- ↑ a b Marija-Zvijezda. Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae.
Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q6471387