Zekale-ogi

Wikipedia, Entziklopedia askea
Zekale-ogi
ogi eta janari
Ruisleipä-limppu reikäleipä reissumies hapankorppu-1.JPG
Osagaiakzekale-irina

Zekale-ogia[1] zekale-irinarekin egindako ogi mota bat da. Zekale-ogiak gari-ogi klasikoa baino mami ilunagoa erakusten du, horregatik batzuetan ogi beltz[1] deitzen zaio. Gaur egun, ogi hori beste irin batzuen nahasketekin merkaturatzen dute, mami-ezaugarriak hobetzeko.

Zuntz dietetiko handia duen ogia da, eta gaur egun oso ezaguna da. Antzina jende xumearen ogitzat hartzen zuten.[2] Zapore handia du, eta denbora luzez jateko ona da.

Erreferentziak[aldatu | aldatu iturburu kodea]

  1. a b Euskalterm: [Jatetxe, Taberna eta Kafetegien Hiztegia] [2009] eta [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
  2. Goody, Jack. (1982). Cooking, cuisine, and class: A study in comparative sociology. Cambridge & New York.

Kanpo estekak[aldatu | aldatu iturburu kodea]


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.