Arroz puztu

Arroz puztua arroza oinarritzat hartuz ekoitzitako ale puztu mota bat da, normalki arrozaren erdigunea baporearen bitartez eta presio handitara berotuz ekoizten da, halere ekoizpen metodoak aldaera ugari ere baditu. Indian asko jaten den plater herrikoia da.

Hego Euskal Herrian nagusiki haurren litxarreria izateaz gain, beste hainbat zerealen antzera gosarietako jakia ere bada.