Saltxitxoia

Saltxitxoia piperautsez, urdaiazpikoz eta urdaiz osatutako hestebetea da.

Deskribapena

Frantzian asmatu zen. Itxuraz, salami itxura du, baina txorixo baten luzera eta kolore antzekoa du ere. Azken urteetan haragi berriak erabili dira saltxitxoiak egiteko, Adibidez; oilaskoa, indiolarra eta ostruka.

Erabilera sukaldaritzan

Ogitartekoetan edo plater baten jarrita, hamaiketako moduan. xerretan zatitzen da eta normalean azala kentzen zaio jateko. Pizzetan ere jartzen da.