Azukre
Azukre izena erabiltzen da monosakarido eta disakarido ezberdinak izendatzeko, orokorrean zapore gozoa dutenak. Gero eta ohikoagoa da beste azukre mota batzuk topatzea hainbat plater eta gozokitan.
Ekoizpena[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Azukrea lortzeko erarik ohikoena azukre-kanaberatik izan ohi da. Mundu osoan, 131 mila milioi kilo azukre ekoizten dira urtean. Azukre ekoizlerik garrantzitsuenak eguraldi eta hezetasun epelak (ez hotz ez bero) duten herrialdeak izaten ohi dira.
Azukre Kanabera[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Bildutako landareak zapaldu eta zukua bildu eta iragazi egiten dira. Iragazi ondoren, likidoari dituzten bakterioak... kentzeko garbiketa batetik pasatzen dira eta, orduan, hondoan soberakinak pilatzen dira eta kendu egiten dira. Denbora batez, hozten uzten da eta hoztutakoan kristal baten modura bihurtzen da eta kristal hori, ekoiztu egiten da.