Bombe glacée

Bombe glacée
Q97380948
Materialak	Izozkia
Historia
Jatorria	Frantzia

Bombe glacée (euskaraz: «Bonboi izoztua») tradizio luzeko azkenburukoa da. Jatetxeetako menuetan 1882an agertu zen lehen aldiz. Izozkiz oinarritutako prestaketa bat da, "bonba molde" izeneko molde hemisferiko batean egina, geruza desberdin uniformeen bidez, kanpokoak txokolatezkoak, barrukoak izozkikoak.

Auguste Escoffier sukaldari frantsesak 60 errezeta desberdin ematen ditu bere Le Guide Culinaire liburuan.

Kanpo estekak

• (Frantsesez):Bombe glacée tricoloreren errezeta.

• Datuak: Q4940616